काठमाडौं, २५ साउन । हाँडी बिरयानीका सह–संस्थापक तथा जनसम्पर्क प्रमुख पोषण नेपाल अमेरिकी दूतावास नेपालको सहयोगमा सञ्चालित ‘उद्यमशीलता सीप विकास कार्यक्रम–क्यापस्टोन एक्सेलेरेटर’ अन्तर्गत देशभरबाट छनोट भएका उत्कृष्ट २० उद्यमीमा पर्न सफल भएका छन्।

काठमाडौंमा आयोजित तीनदिने आवासीय क्यापस्टोन एक्सेलेरेटरमा नेपालले हाँडी बिरयानीको ब्रान्ड विकास, सेवा प्रणाली, डिजिटल बजार रणनीति, कृत्रिम बुद्धिमत्तामा आधारित ग्राहक पहुँच तथा फ्रेन्चाइज मोडलमार्फत राष्ट्रिय तथा अन्तर्राष्ट्रिय बजार विस्तार गर्ने योजना प्रस्तुत गरेका थिए।

कार्यक्रमका लागि देशभरबाट ८०० भन्दा बढी आवेदन परेको थियो। सातै प्रदेशलाई समेटेर नेपालगञ्ज, धनगढी, विराटनगर, जनकपुर, हेटौंडा, भैरहवा र पोखरामा सञ्चालन गरिएका क्षेत्रीय कार्यक्रमबाट २०० भन्दा बढी उद्यमी छनोट गरी प्रशिक्षण दिइएको थियो। त्यसपछि व्यावसायिक सम्भावना, नवप्रवर्तन, विस्तार क्षमता, उद्यमीको प्रतिबद्धता तथा बजार सम्भावनालगायतका आधारमा गरिएको प्रतिस्पर्धात्मक छनोटबाट २० उद्यमीलाई क्यापस्टोन एक्सेलेरेटरका लागि छनोट गरिएको हो।

मुगल तथा उत्तर भारतीय स्वादलाई ब्रान्ड बनाउँदै हाँडी बिरयानी

हाँडी बिरयानी नेपालको आतिथ्य तथा खाद्य सेवा क्षेत्रमा मुगल तथा उत्तर भारतीय परिकारमा विशेषज्ञता हासिल गरेको रेस्टुरेन्ट ब्रान्ड हो। मानकीकृत खाना पकाउने प्रक्रियामार्फत ग्राहकलाई स्वाद र सेवामा एकरूप अनुभव प्रदान गर्ने प्रयास गर्दै आएको कम्पनीले ग्राहक अनुभव, डाइन–इन सेवा र ब्रान्ड पहिचानलाई आफ्नो रणनीतिक प्राथमिकतामा राखेको छ।

परम्परागत स्वादलाई रेस्टुरेन्ट अनुभवमा मात्र सीमित नराखी व्यवस्थित, विस्तारयोग्य र फ्रेन्चाइज गर्न सकिने खाद्य ब्रान्डका रूपमा विकास गर्ने हाँडी बिरयानीको लक्ष्य छ।

डिजिटल बजारदेखि एआईसम्म—ग्राहक पहुँच विस्तारको नयाँ रणनीति

हाँडी बिरयानीले बजार विस्तारका लागि डिजिटल माध्यमलाई प्राथमिकता दिँदै आएको छ। कम्पनीले डिजिटल–प्रथम बजार रणनीति, कृत्रिम बुद्धिमत्तामा आधारित ग्राहक लक्षित अभियान तथा तथ्यांकमा आधारित प्रवर्द्धनमार्फत ग्राहकको रुचि बुझ्ने र नयाँ ग्राहकसम्म पुग्ने प्रयास गरिरहेको जनाएको छ। बदलिँदो ग्राहक व्यवहार र डिजिटल भोजन बजारलाई ध्यानमा राख्दै प्रविधि र खाद्य सेवाबीचको सम्बन्धलाई कम्पनीले आफ्नो विस्तार रणनीतिको महत्वपूर्ण आधार बनाएको छ।

फ्रेन्चाइज मोडलमार्फत नेपाल र विदेशमा विस्तार गर्ने लक्ष्य

हाँडी बिरयानीको प्रमुख लक्ष्य फ्रेन्चाइज मोडलमार्फत नयाँ बजारमा प्रवेश गर्नु रहेको छ। मानकीकृत खाना पकाउने प्रक्रिया, ब्रान्ड पहिचान र ग्राहक अनुभवमा एकरूपता कायम गर्दै विभिन्न सहरमा नयाँ शाखा तथा फ्रेन्चाइज सञ्चालन गर्न सकिने संरचना विकासमा कम्पनीले काम गरिरहेको छ। दीर्घकालीन रूपमा हाँडी बिरयानीलाई नेपालमा मात्र नभई अन्तर्राष्ट्रिय बजारमा समेत नेपाली उद्यमीले विकास गरेको प्रतिस्पर्धी आतिथ्य तथा खाद्य सेवा ब्रान्डका रूपमा स्थापित गर्ने लक्ष्य राखिएको छ।

नेपाल र अष्ट्रेलियाको अनुभवलाई ब्रान्ड विकासमा जोड्दै पोषण नेपाल

पोषण नेपाल हाँडी बिरयानीका सह–संस्थापक तथा जनसम्पर्क प्रमुख हुन्। उनले त्रिभुवन विश्वविद्यालयबाट व्यवसाय अध्ययनमा स्नातकोत्तर तथा अष्ट्रेलियाको युनिभर्सिटी अफ टेक्नोलोजी सिड्नीबाट व्यावसायिक लेखांकनमा स्नातकोत्तर गरेका छन्। नेपाल र अष्ट्रेलियामा हासिल गरेको व्यवसाय, वित्तीय व्यवस्थापन तथा व्यावसायिक अनुभवलाई उनले हाँडी बिरयानीको ब्रान्ड विकास, जनसम्पर्क, वित्तीय सोच र बजार विस्तारमा उपयोग गर्दै आएका छन्।

राष्ट्रिय मञ्चमा हाँडी बिरयानीको विस्तार रणनीति प्रस्तुत

क्यापस्टोन एक्सेलेरेटरमा नेपालले हाँडी बिरयानीको व्यवसायिक यात्रा, ब्रान्ड विकास, ग्राहक अनुभव, मानकीकृत उत्पादन तथा सेवा प्रणाली र भविष्यको विस्तार रणनीतिबारे प्रस्तुति दिएका थिए।

उनले फ्रेन्चाइज मोडल, एआईमा आधारित ग्राहक लक्षित बजार रणनीति, डिजिटल प्रवर्द्धन तथा अन्तर्राष्ट्रिय बजारमा प्रवेश गर्ने योजनालाई राष्ट्रिय मञ्चमा प्रस्तुत गरेका थिए। कार्यक्रममा लगानीकर्ता, उद्योगी, व्यावसायिक नेतृत्व तथा अन्य उद्यमीसँग संवाद गर्दै व्यवसायलाई थप विस्तारयोग्य र लगानीयोग्य बनाउने विषयमा सुझावसमेत प्राप्त गरेका थिए।

नेपालले कार्यक्रममा हाँडी बिरयानीलाई नेपालभर विस्तार गर्दै अन्तर्राष्ट्रिय बजारसम्म पुर्‍याउने लक्ष्य रहेको बताएका छन्। उनका अनुसार राम्रो खाना मात्र पर्याप्त नभई त्यसलाई बलियो प्रणाली, उत्कृष्ट ग्राहक अनुभव र विस्तारयोग्य व्यवसायिक मोडलसँग जोड्न आवश्यक छ।

लगानीकर्ता तथा उद्योगीसमक्ष व्यवसाय प्रस्तुत

क्यापस्टोन एक्सेलेरेटरको अन्तिम दिन आयोजना गरिएको ‘लगानी तथा विश्व बजार केन्द्रित व्यवसाय प्रस्तुति सत्र’मा पोषण नेपालसहित उत्कृष्ट २० उद्यमीले आफ्ना व्यवसाय लगानीकर्ता, उद्योगी, उद्यमशीलता क्षेत्रका साझेदार तथा विज्ञहरूको प्यानलसमक्ष प्रस्तुत गरेका थिए।

नेपालले हाँडी बिरयानीको ब्रान्ड, ग्राहक अनुभव, डिजिटल बजार रणनीति, फ्रेन्चाइज विस्तार तथा अन्तर्राष्ट्रिय बजारमा प्रवेश गर्ने भावी योजनाबारे प्रस्तुति दिएका थिए। सहभागी उद्यमीहरूले आफ्ना व्यवसायलाई थप प्रतिस्पर्धी, लगानीयोग्य, प्रविधिमैत्री तथा विस्तारयोग्य बनाउन विज्ञहरूबाट सुझावसमेत प्राप्त गरेका थिए।

कार्यक्रममा हाँडी बिरयानीले ‘क्यापस्टोन मेन स्ट्रीट शोकेस’मार्फत आफ्नो ब्रान्ड, सेवा अवधारणा तथा विस्तार योजना प्रस्तुत गर्ने अवसरसमेत पाएको थियो। उक्त कार्यक्रममा लगानीकर्ता, उद्योगी तथा नेपाली र अमेरिकी व्यावसायिक नेतृत्वसँग प्रत्यक्ष संवाद र सञ्जाल विस्तार गर्ने अवसर प्राप्त भएको जनाइएको छ।

अमेरिका–नेपाल व्यावसायिक सम्बन्ध विस्तारमा जोड

कार्यक्रमलाई सम्बोधन गर्दै अमेरिकी दूतावास नेपालका पब्लिक अफेयर्स चिफ माइक हार्करले क्यापस्टोन शोकेस अमेरिका र नेपालबीचको आर्थिक साझेदारीको महत्वपूर्ण उदाहरण भएको बताएका थिए। नवीन सोच भएका नेपाली उद्यमीमा लगानी, नवप्रवर्तनको प्रोत्साहन तथा उद्यमी, उद्योग र लगानीकर्ताबीच सम्बन्ध विस्तारमार्फत आर्थिक कूटनीति र निजी क्षेत्रीय सहकार्यलाई थप सुदृढ बनाउने उद्देश्य रहेको उनको भनाइ थियो।

अमेरिका–नेपाल व्यावसायिक कूटनीति शृङ्खला अन्तर्गत सञ्चालित उद्यमशीलता सीप विकास कार्यक्रमको अन्तिम तथा उन्नत चरणका रूपमा क्यापस्टोन एक्सेलेरेटर आयोजना गरिएको हो। क्षेत्रीय कार्यक्रममार्फत सातै प्रदेशका २०० भन्दा बढी उद्यमीलाई प्रशिक्षण दिइएको थियो भने तीमध्ये उत्कृष्ट २० उद्यमीलाई काठमाडौंमा आयोजित तीनदिने आवासीय कार्यक्रममा सहभागी गराइएको थियो।